临近尾声，散户的茶叶品级都定了下来。宋大人闲逛了几天，终于等来了作评的机会，今日一早，便在几位茶行主事的陪同下，登上了聿茗山的山顶。
山顶的八角亭外已经列好了各种器具，一排排紫檀木桌上放着各色茶盏、汤瓶、罗巾、竹则，煮茶的茶铛自不可少，聿茗山水一人一方，用圆状的桶盖封好，以防浮物飞入水中坏了水质。水方旁边还有一个竹编的小筐，筐里放着几块专门用来煮茶的细碳，散着淡淡的果木清香。
用碳讲究，煮茶用的水也极为讲究，水不可烧的太缓，也不能烧的太急，三沸即可。初沸，微微有声；二沸，至煮水的鍑壁边缘如泉水连珠；三沸，至鍑中山水翻滚，算是烧到正好。
此时若抢先一步入瓢取水，水便嫩了，若迟了几分，水便老了。
每家每户的茶叶不同，煮水时的沸点也不尽相同，比如林家的“锦团新雪”就不可用过烫的水点，若是烫水一点，煎好的一片片嫩芽直接被烫死，泡出来的茶汤味苦色黄，属下品茶的味道。
“锦团新雪”和“瑞草雕莲”都是取新芽制饼，在点茶的技法上面，也略有相同。
今次的比试，便是把这两家放在了一起，若是方家这边点不出白汤，亦或是点不出清白色的茶汤来，就要让出四大家的位置，由林家接替，再由林家与其他入围的三家对决高低，取一首位，掌管茶商会的事宜。
其他三家的输赢没有太大的悬念，胡家如今的当家虽然被家事绊住了脚步，却也在昨天晚上赶到了云鹤楼。若说胡云杉的点茶技法不如他爹，那这位大当家的技法却是真的青出于蓝而胜于蓝，只是名字也是颗树，叫胡若松。
“我始终不懂，你父亲为何这么执着于树？你的名字还算正常，你二弟那胡似柏，是不是过于草率了？”
山顶上，比试的时辰还未到，宋大人与王秀禾等人坐在亭子里喝茶，付景轩站在凉亭后面的石坡上，与胡家的新任家主叙旧聊天。
他们同属一个辈分，小时候全都见过，付二爷那时候性子活泼，又爱挑破捣蛋，经常招得付尚毅漫山遍野地训他，惹来一群同龄人的目光。胡若松是个奇葩，从小乖顺没挨过骂，便十分羡慕他，愿意与他结交，只是随着年纪渐渐增长，各自都有了事情要忙，便少了碰面的机会。
“二弟至今还因为这名字难过不已，父亲走时，他差点就跟着去。”胡若松一身玄青色的圆领长衫，负手而立，站在付景轩身边，“听说，你是代替妹妹嫁给了方泽生？”
付景轩点了点头。
胡若松笑道：“是歪打正着？还是蓄谋已久？”
付景轩瞥了他一眼，“胡当家可不要信口雌黄，一个男人代替妹妹嫁给另外一个男人，又怎能是歪打正着呢？”
“哈哈哈哈！”胡若松朗声大笑，抬手虚点了点付景轩，“我就知道，你怎可能让方泽生娶了旁人？即便是你亲妹妹，也不行。”
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