五条黑鱼改刀完成，陈高也刚把洋葱和葱姜蒜干辣椒切好。
为避免鱼肉和锡纸粘和撕拉，江绵绵把洋葱和姜片、葱丝纵向铺在烤盘底，再撒上盐和料酒腌制十分钟。
要想烤出的鱼皮脆而不柴，在烤制之前就要在表面刷上薄薄的一层油，然后用锡纸包裹完全后放进烤箱烤上十五分钟，烤箱的温度也十分有讲究，要热度足够，但又不能太猛，这样烤鱼才能外皮酥脆，内里鲜嫩。
锡纸包得严严实实的，不过在外面的三人分明能听到高温烘烤下鱼皮旗袍、油脂滚落鱼身的滋滋声，与此同时，渐烤渐香的鱼香味儿从严丝合缝的烤箱里溢出来。
切好配菜，陈高和小刘毫无形象地围着宝贝烤箱，陈副院远远站着，面上淡定，实则心底已然心痒难耐。
“好香啊。”小刘吸吸鼻子，眼巴巴地盯着烤箱，闻了半天烤鱼的香味却吃不到一星半点，是件多么痛苦的事，小刘深觉自己忍得辛苦。
辛苦的还有死要面子活受罪的陈副院，他远远坐在后厨餐桌的位置，在心底默默附和了一声，他本来就饿，现在被这香味勾得不上不下欲罢不能可太难受了。
江绵绵带上隔热手套，取出烤盘，在鱼身刷上一层酱，又放进烤箱里慢烤。接着就可以处理配菜，把土豆、藕焯水，热锅烧油，放调料和配菜加水焖煮，土豆和藕切得细长条，不用多久就煮熟了，烤鱼出箱后，把锅里的配菜浇在烤好的鱼上就是满满一锅香喷喷的烤鱼，烤鱼的香味也在这一刻达到了极致。
小刘见烤鱼快好了，十分懂事地让出自己在烤箱面前的宝座，先盛上四碗米饭，摆放在餐桌上。只他一走，远处的陈副院立马挤到了烤箱前，显然已经有些迫不及待。
“酸梅汁还有吗？”江绵绵刚把配菜浇上烤鱼，转头问陈高。
烤鱼重调味品，又放了些花椒和辣椒，吃多了也容易上火，来上一杯降温去火的酸梅汁作配，那是再好不过了。
“有有有。”陈高点头飞快，“冰箱还有可乐呢。”
食堂的饮品一直备得多，主要是科员们每回都是牛饮，不多不够喝。他说着就两步走到冰箱前，献宝似的拿出了酸梅汁和可乐。
江绵绵把录好的视频上传到星网然后才把烤鱼端上桌，满满一盘烤鱼热气缭绕，带着丝丝缕缕香气飘散。
“陈副院，您先尝尝味道。”江绵绵先招呼陈副院来尝。
陈副院也不知为何，心中硬是生出了一种骄傲的感觉，全场他最年长，还能吃上第一口烤鱼，这真是一件令人快乐的事情。
陈副院用筷子浅浅夹了一口鱼肉，鱼皮连着鱼肉脱落，表面还有少许油汁滑落。
鱼皮酥脆，但浇淋了热腾腾的汤汁形成了一种极为柔韧耐嚼的胶质感，口感独特，但内里的烤鱼却入口即化，口感的惊艳反差让人越吃越停不下来，陈副院又尝了一口配菜，藕条脆生生的，还带着一股不甚明显的回甘，吃着格外有滋有味。
“大家快一起吃吧。”陈副院校呵呵道。
忙活到现在，江绵绵也饿得慌，洗了洗手就坐下吃饭。
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