“哦，对了，有个小科普，鹅肝只是统称，鹅肝鸭肝都是属于鹅肝。”
“我还要好好解释一下，我可不是因为懒不做鹅肝排，只是你们可能不知道，顶级的鹅肝是怎么产生的。”说到这里，约翰为刚刚赢之洲的介绍做了辩驳。
“顶级的鹅肝啊，肝脏越大，油花越多，越是美味。”约翰的手很稳，鹅肝若是在刀工上有一点差池，出现破损情况，这鹅肝排就算作废了，“而要让鹅肝足够大，饲养起来可是很残忍的。”
“残忍？为什么会这样说？家畜养大了不就是给人吃的吗？”楼欣欣表示不解。
约翰指了指一旁还未处理的肥大的淡粉色鹅肝，解释道：“为了保证鹅肝的肥美，鹅从小就要被关在很小的铁栅笼子里，只露出一条长长的脖子，然后慢慢训练颈部的肌肉，等到胃稍微撑大一点后，这酷刑就开始了。”
“农场主会用又细又长的管子喂食直接塞进胃里，一次又一次，反反复复，不给它们消化的机会，让这些大鹅在病态中生长。”
“你们看，正常的鹅肝怎么会有那么大吗？”
楼欣欣看到正在解冻的大鹅肝，拿手掌比划了一下：“还真是。”
“所以啊，虽说家畜养殖都是为了食用，但可能因为人老了，反而生出了几分犹豫。”约翰说到这里的时候，表情还是有些不忍。
楼欣欣听完，果然也皱着眉头：“确实残忍，师傅，你说以后我们要店里不要做鹅肝排了吧？我觉得我们做鹅肝酱就可以。”
刚刚楼欣欣知道，若是鹅肝油破损一般就会做鹅肝酱，也很美味。
秦瑜回味了一下她曾在异世吃到过的金茸鹅肝，金茸鹅本身个子就特别大，用它做出来的鹅肝排，那种丰美多汁，入口即化的感觉，即便经历过那么多世界，也记得清清楚楚，就是金茸饿当时还怀着孩子呢，可是这和她吃它又有什么关系？肉弱强食，物竞天择，在那世界，金茸鹅可是站在顶级的一批古兽，不吃它，那就只能等着被吃。
若不是人类目前还属于这个世界目前的上层，可能也是被吃的分。
“那下次带你去看看杀猪现场？”秦瑜斟酌了片刻调笑道。
“啊？师傅，咱们不是在说鹅的事情么？”楼欣欣在回想她刚刚也没说错词啊。
邵逸拍了拍她的头：“杀猪的嘶吼声也是人间惨剧，你师傅是说，你吃的猪肉也是被残忍对待过的。”
“嗯，我们可以佩服那些吃素的人，但是不必钻牛角尖。”秦瑜还是怕她好不容易教出的小姑娘以后都不做荤菜了，“怎么说呢，若是你真得觉得难以接受，你可以这样想，这鸭子又不是病死的，那和喂猪有什么区别？实在不行你这样想，你又不是鹅，瞎担心那么多干嘛。”
“好想也有道理。”
“洲，她们在说什么啊？”约翰看到赢之洲就和看稀世之宝一样注视着秦瑜，都没翻译，有些难受。
赢之洲这才醒悟继续做他的翻译工具人。
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