“这道菜的名字叫蛋皮如意卷，这道菜最主要的是选择食材方面比较重要，必须选择新鲜的猪肝，至于蛋皮可以买成品的，也可以自己制作鸡蛋皮。”
“糖妈，那这鸡蛋皮怎么制作呢？”
“哎呀，这个简单，你多用几颗鸡蛋打碎了，放在容器里，搅拌均，然后拿出平底锅，薄薄的在平底锅上倒一层，等它凝固后，就是一个蛋皮了。”
“嗯，这个我记下了，你继续往下说。”
“需要准备的调料，有花椒油，料酒，葱姜水，盐，白糖，水淀粉，香油。接下来再把猪肝必须要用盐水洗干净了，剁成泥，然后再在炒锅中倒入花椒油烧热，放入猪肝泥煸炒，在煸炒的同时加入料酒，葱姜水，盐，白糖将猪肝炒透入味，在滴入几滴香油，再放入水淀粉勾芡盛出来备用。然后将蛋皮抹匀水淀粉，并把炒好的干泥倒在蛋皮上面抹均匀，然后，从两边分别向中间卷，相接处抹上水淀粉是它们可以粘合在一块，接口处朝下码入碗中或抽屉形状的盘子，然后再放锅中蒸五分钟，等五分钟后取出来，将它切成小段，然后再装盘，在撒上香菜，配个色，就可以食用了。”
“哇，这蛋皮如意卷工序也太多了吧，好麻烦呀，不过吃起来应该特别好吃，妈，你刚刚炒的是猪肝泥吗？”
“糖妈，这道菜的确好麻烦呀，听得我头都晕了，都理不清了。”
“哎呀，虽然麻烦，可是吃起来的口感特别好，我今天做得菜品比较多，所以我买的是成品蛋皮，要是放平时的话，我会自己做蛋皮的。”
8。：8
第259章 默契的配合
“妈，我以前怎么没有吃过这道菜呢？以前也没见你做过呀。”
听着唐若说起美味的蛋皮如意卷，唐糖开始抱怨着。
“糖糖，这道菜你妈之前做过两次，太麻烦了，并且也很浪费时间，所以就很少做，还有就是这个选食材的问题，它这个必须要用新鲜的猪肝，要想买新鲜的猪肝，必须早上起的特别早，才会买的到，只要做这个菜呀，早上就得早早的去，在那等着买猪肝，不然去晚了都没有了，并且也不新鲜了，所以你妈就很少做。”
唐浩急忙替唐若向唐糖解释道。
“我就说嘛，这道菜我今天还是第一次听我妈说呢，我都还没尝过这味道是啥味道呢。”
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