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再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁,调制好后煮至开锅。

最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上,加入豉汁,底下垫上煮好的花生,上锅蒸一盏茶的时间,鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。

水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪肉,虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾,猪肉特别挑选了肥肉相间的。

青虾去头取虾仁,切碎后加入盐和生粉,用手揉.捏、拍打至胶态,之后加入猪肉丁,用胡椒粉去腥。

虾饺皮用的是烫面,一定要用滚烫的水,将面粉烫熟。小面团要压成正圆、薄而不破的状态。

包虾饺的手法也有讲究,菜谱上贴心画了图示。白洛厨艺很不错,看了一遍便掌握了窍门。

最后蒸熟虾饺,虾饺皮薄而透亮,虾馅嫩红诱人,蒸的手法能将虾的鲜和猪肉的咸牢牢锁在馅料中。白洛咬了一口,只觉得饺皮略微粘牙,韧性刚好,馅料鲜极。

制作流沙包的关键便是馅料,白洛前世超市中卖那种速食流沙包,蒸熟后也会有馅料流出,但却和那些老酒楼做出来的味道天差地别,便是差在了馅料上。

依照食谱做好的流沙包,表皮洁白软糯,馅料奶香和蛋黄香浓郁,咬一口,沙馅顺着开口留下,让人一边喊烫,一边忍不住用嘴去吸住流下的馅料。

做完三样,白洛已经累得不行,尤其是豉汁排骨,用料繁多,配比还都有讲究,多一分少一分都不可。

接下来,她又制作了肠粉和蚵仔粥,肠粉嫩滑的重点在米浆,调好米浆后,在上面铺上肉馅、鸡蛋,撒上葱花,蒸一会儿即可。

蚵仔粥用料繁复,米粒烂软,口感绵滑,必不可少的几个配料是鱼片、干贝、油条、花生和猪肉。

一边研究食谱一边做,从晨曦初见做到艳阳高悬,这几样吃食才算是成型。

她一边做一边品尝,未至午时就饱了。

前几日她打算将白潇送去京城最好的私塾读书,可那个私塾需要通过考试才能进入,因此白潇这几日一直在家中温习功课。

将刚刚做的几样吃食放在锅中温着,剩下的部分她装进了一个保温的食盒中。嘱咐好白潇等周远回来再开饭后,她提着食盒出门了。

一路行至京城,她怕食盒中的吃食凉掉,特意去雇了辆马车。

马车平稳地前行,白洛靠在马车软榻上,小憩了一会儿。

转过一条街道,进了祈丰坊主街,人生逐渐嘈杂起来。白洛被吵醒后,敏锐地从各种叫卖声中听出了一道特别的。

“卖烤冷面、手抓饼、煎饼喽,只要五文钱。”

这是遇到盗版了?

她掀起车帘,顺着叫卖声看去,只见一个围着数十人的小摊,正在摊煎饼。煎饼和葱香顺着街道穿来,和她所做的味道极为相近。

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