等待豆浆煮好的过程中,辞叶又和兽人们一起制作起粽子馅来。
粽子有甜粽子和咸粽子之分,里面的馅料也多种多样。辞叶和兽人们一起准备了红枣、菱角、莲子、栗子等素馅,也准备了火腿、腊肉、腊肠、五花肉等肉馅。
做好馅料以后,辞叶就和兽人们将馅料和糯米一起往竹筒里塞,塞好以后用叶子封口扎紧,再用棉线帮助,一个精致的竹筒粽就做好了。
将所有竹筒都用完,制作出一批竹筒粽子。辞叶又拿出洗好的粽叶,开始教兽人们包粽子。
“我们先把粽叶折一条窄边,卷起来变成这个形状,然后就往里面加馅料和糯米。”辞叶向兽人们示范,现在他手里的粽叶已经变成漏斗形状了。
“等馅放得差不多了,我们再在外面包一片粽叶,然后就把它们折好变成一个小包。”辞叶讲解着下面的步骤。
兽人们人手一个粽子,一边看着辞叶的动作,一边小心翼翼地操作,很快就照葫芦画瓢地完成了一个粽子的基本雏形。
“最后我们用绳子把粽子给绑好,这样煮的过程中它们就不会散开。”辞叶拿起一根棉绳,就开始围着粽子缠绕,很快,一个棱角分明的、拳头大小的粽子就出现在他面前。
“这就是粽子,你们也拿自己手里的粽叶多练习练习,重复几次就能学会。”辞叶将包好的粽子放在一边,又拿起粽叶开始重复示范。
几轮演示之后,兽人们差不多都学会了怎么包粽子,包出来的粽子也越来越精致好看。
等所有的馅料都被包完了,兽人们也完全掌握了包粽子的技巧。辞叶挑了一些粽子丢进沸水里,准备先煮一些尝尝。
锅里的豆浆也早就煮好了,留下一部分用来喝,辞叶就把它们都盛出来放在一边冷却。等到了合适的温度,就可以开始点浆了。
点浆就是往豆浆里添加煮好的盐卤水,是让豆浆凝固成豆腐的关键步骤。
“巫,豆浆放好了吗?我们可以开始做豆腐了吗?”一个兽人盯住盆里的豆浆,忍不住开口。他是一个非常喜欢豆子的兽人。
“嗯,差不多了。”辞叶看了一眼豆浆的情况,可以开始点浆了。
拿起准备好的盐卤水,辞叶就开始慢慢往豆浆里倒,一边倒还一边搅拌。过了一会儿,豆浆就开始变得黏稠,还有一些小小的豆腐粒悄然出现。
看见巫又让豆浆里变出新的东西,兽人们都瞪大了眼睛,直勾勾地盯着豆浆水。那些白色的东西就是巫说的豆腐?
过了一会儿,辞叶停止搅动,给盆子里的豆浆盖了一个盖子,接下来就等豆浆完全凝结了。
“巫,锅里的粽子也煮好了!”一个兽人站在锅边,掀开锅盖,热气铺面而来,露出底下绿油油的清香饱满的粽子。
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