忙完这一切后,墨柒回到余生身边,变成黑猫贴着他入眠。
第二天余生酒醒后,为昨天自己的莽撞深深后悔。黄酒度数不高,口感又清甜,一不小心就喝多了,鱼生这具身体又是从来没喝过酒的,直接醉死睡过去了。贪杯不可呀,以后还是得多注意。
“醒了?我煮了粥,你喝点吧。”墨柒把热乎乎的青菜瘦肉粥端到余生面前。
余生大受感动,多贴心的伴侣呀,早饭都能直接送到嘴边。喝完热乎乎的粥,余生打算去院子里收拾他昨天捣鼓出来的烂摊子时,发现灰烬垃圾什么的都被清理得干干净净了,酒坛整整齐齐地码在墙角,上面还搭了挡雨的棚子,相当细心。
“昨天回来看你躺地上一动不动吓我一跳,怕吓到路过的人,就干脆打扫了一下。”墨柒毫无说服力的解释从余生身后传来。
余生转过身,感动地抱住这只别扭猫,美滋滋地在他唇上啃了一口。“你真可爱,我越来越喜欢你了。”
“什么可爱不可爱的,说了是怕吓到路过的人。”墨柒依旧别别扭扭地掩饰自己的体贴,发红发烫的耳朵出卖了他的心情。
逗完墨柒余生心情更好了,今天他要看看他酿的醋怎样了。
打开缸,余生就被那股催人食欲的酸味熏得退了一步。嗯,发酵得很好了,可以准备接下来的步骤了。
余生磨了几斤米粉,不是现代人吃的那种米做的长长的米粉,是真的把米磨成粉。然后余生把这些米粉炒到完全干燥后加入适当的水拌匀,最后混合到发酵缸的原料里面,这个步骤是为了在下一步的淋醋之前给醋加色。
把米粉拌入原料里面以后,余生拖出了麻烦烧陶队按照他的要求定制的淋醋缸,把原料转移到淋醋缸里头,余生预先把出水口塞住了,然后开始往淋醋缸里面加水,等一段时间以后再打开出水口,用容器接住流出来的醋液。
然后再反复重复这个淋醋的步骤好几次,直到流出来的水中基本再无醋味就可以了。
余生又在院子里架起了大锅,这是制作醋的最后一个步骤了,蒸煮淋醋时放出来的醋液。煮醋时需要往里头加盐,盐和醋水的比例大概是二点五比一百的样子,用百分比来说就是百分之二点五。煮到锅里的盐完全化掉之后,这醋就算是完成了。
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