民间有句话叫挂羊头卖狗肉。
加盟成赵家红汤店，内里还是那些商人在经营打理。
生意成了败了，人人都说是赵家的问题。
而那些加盟商也只会推罪到赵家头上。
第一封信笺是眉城传来的。
眉城加盟商一日开门做生意，竟发生炸汤事情，将一个八岁大的孩子烫地满脸水泡，毁了容颜。
丁聪愁眉道：“管事传信回来说，眉城加盟的掌柜舍不得用铁锅，为了高利润，便用瓷釜乘了红汤。那瓷也不是什么好瓷，热火还没有半个时辰便炸了。”
赵玲珑道：“当初契定文书是我这边着人探看的，那文书上一一约定了所用器皿材料，掌柜该是用过手印的。着人告官便是。”
“何曾不告官！可那掌柜是眉城守备大人的外家，护地严实，咱们喊冤没用。”丁聪挠挠头，沮丧道。
所以一如信中所写，丁家管事只得赔了百两银子认栽。
第二封信件是一小县传来。
县城因偏远，地势颇高，常有风寒刺骨的大风天，最适宜红汤锅子的生意。
这一家加盟商倒是不贪小便宜，一一如契书约定，器皿用料不掺假不做鬼。
奈何总是不喜欢受派过去的掌事监督。
做加盟商的是要把控秘方以及当地商情。
丁赵两家派出去的掌事都是经过培训，不论是经营营销活动亦或是人情往来，于食脍方方面面的专业，自然比加盟商懂得多。
奈何这家掌柜做惯了头头，有了掌事监督，总是觉得不自在，堂店内部生意没赚多少，勾心斗角的事儿倒是不少。
丁聪没好气道：“掌事给我写信，说是那掌柜暗地里吩咐人给他饭菜里下泻药，就为了第二日能不做营销活动。”
赵玲珑已经看过全信，不仅掌柜针对掌事，那派出去的掌事不愿退让，店里的伙计竟然还站队，两相叫嚣。
“这掌事要强不适合再留在县城，着人命他回来，同时告诉那掌柜，若是不服总堂调任掌事，他可全权负责红汤生意。”
丁聪一个跳脚，摇头如钟摆，“那可不行。若是秘方让他自己做，坏了红汤名声怎么办？”
赵玲珑道：“所以告诉掌柜，红汤还是往常一般给他。”
她记得那县城正好有丁家一家小分店，生意不好不坏，正好腾一小灶出来单做红汤。
“还有告诉掌柜，不用总堂的掌事那便自行经营，但利润点须得达成七成。若是做不到，下一个旬季的加盟费加三成。”
加三成？那不就是...多了八百两。
这法子好呀！
丁聪一拍大腿，“叫这老滑头不服，不服便自己横气些。”
至于其他信件所说，左不过是经营亦或是材料问题，俱都好解决。
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