羊排外焦里嫩，脆皮上的盐粒极大的激发了羊肉的鲜美，味道简单又层次分明。
柴三妙多咬了几口嚼着，不吝赞美，李雘问她，“好吃吗？”
“好吃呀，还用说吗。”但凡这么提问，必有蹊跷，柴三妙品了品，“诀窍是在这盐粒里。”
她肯定，“口感跟以往的盐味道似乎不太一样。”
李雘吃完匕首刀尖的一块肉，点头，算柴三妙说对了答案。
“上都长安、东都洛阳的市场里份额最大的，是产自蒲州的安邑池(现运城盐池)、女盐池和六小池，即河东道的池盐，也是两都庶民桌上最普遍的口味。②”
柴三妙才“哦”了一声，李雘又说：“可是三妙平时吃的并不是河东池盐。”
“那又是什么？”她不知道盐和盐还有这么大的差别。
“世家大族更偏爱淮南道、岭南道等临海五道出产的海盐，像柴氏这般有资格门前列戟（三品以上）的高门，更是挑剔，食用的是剑南道（四川盆地）的贡品，产量少、获取难得的井盐。”
柴三妙看向眼前闲散坐着的男子，手里握着匕首，并不用木箸，一口一口吃着羊排肉，胃口很好的模样，粗布皂袍穿着，连皮靴上都带着泥垢，时不时用胡语跟商贩摊主唠叨几句，倒像这个市场里最常见的贩夫走卒。
吃着路边摊，熏着烟火气，融进芸芸众生，毫不违和。
谁还能联想到他坐镇大明宫的模样？若不是亲眼所见，她也不信。
这天子当得格外清新脱俗。
“眼前这一碗粗盐，既不是河东池盐，也不是剑南道的井盐，是产自安西沙州之外的蒲昌海（罗布泊），是大漠戈壁滩里的湖盐。③”
李雘的一番话打破了这份低调，他一字一句说的是盐，听在柴三妙耳朵里绝不仅仅是盐。
沙洲距离长安数千里之遥，李雘贵为天子却对大唐两都的交易市场、世家习惯，了如指掌，其中自有门道。
少不了长安、洛阳城里的眼睛和耳朵。
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食摊的店家正为他们端来四份烤物，放在矮案上，李雘问店家，“用的可是今年新采的湖盐？”
店家是个中年男子，张嘴一口陇右方言，“那不正是咧，郎君好舌头嗄，寒食节前才入的阳关，从蒲昌海拉到甘州，再到长安来啲呐，可中？”
柴三妙也学着陇右话回答：“可劲儿得很咧！”
逗得憨厚的店家哈哈大笑，柴三妙说：“确实不知安西还出盐货。”
店家用抹布擦手，盯着柴三妙在市场里显得格外白净的脸，真俊，“听两位贵客的口音，想是长安人，都没见过安西的盐湖？”
李雘开了口，“盐湖下的盐晶形状奇特，象珍珠宝石花，也像宝塔、星斗，开采过的卤水，几年后又重新结晶成盐，取之不尽，用之不竭。”
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