见这位面馆师傅真的去开分店，店铺里其他人也有些蠢蠢欲动，夏慕跟他们说想开分店随时可以去开，同时也把打扫卫生的五位婶子也叫到后厨来帮忙，通过这一段时间，夏慕也知道这五人可信，同时夏慕又招了一批新的保洁人员。
做完这些，夏慕也没闲着，开始做新面，毕竟好长一段时间夏慕都没出新品了。
夏慕做新品的时候，让大家围在旁边，首先是之前熬制的复合酱料，不过夏慕又改良了一翻，将复合酱料变成了万能酱油，一边做，夏慕一边告诉众人：“这样做出来的酱油可以替代老抽、生抽还有酱油。”
夏慕熬制好这个万能酱油之后，放在一旁。
她将洋葱切碎，一旁的秀兰不禁感叹，要是她切洋葱这么碎，早就泪流满面，但夏慕速度快，还没感觉到洋葱的冲味，就切好了。
夏慕又打入三个鸡蛋在碗里搅拌均匀。在锅中倒入油，再放入切好的洋葱，炒熟之后加入鸡蛋液，并且迅速翻炒：“这一步要记住，将鸡蛋炒散，越散越好。”
众人点点头，将这一步记下。
鸡蛋炒散之后，加入万能酱油以及青椒，翻炒两下关火，把熟后的面条捞出，把锅里的食材盖在上面，搅拌均匀之后鸡蛋酱拌面就做好了。
“大家尝尝。”
搅拌的时候，这酱料的香味就出来了，这个万能酱油比之前的复合酱油味道还要香。
鸡蛋也被酱汁的颜色所染，但还是能看出来这是鸡蛋，几番搅拌之下，鸡蛋便均匀地裹在面条上。
鸡蛋和酱汁的香味是最浓郁的，慢慢咀嚼之下，才能尝到辣椒的一点点辣味还有洋葱的甜味以及面香味。来夏慕面馆之前，大家着实没想到就面条还能做出这么多种口味。
“这道鸡蛋酱拌面的重点应该是在万能酱油，以及炒鸡蛋时，要把鸡蛋炒散。”秀兰吃了一小碟鸡蛋酱拌面，率先说出自己的想法。
一旁的面点师傅道：“还有最后的辣椒，放的是长条椒。”
聂婶小声补充：“而且这个面里没有放青菜！”
夏慕点点头。
众人把自己的理解全部说了出来，夏慕也没什么补充的，直接让众人开始练制万能酱油。
如今，大家也不像一开始那般，做事畏手畏脚，夏慕一说开始做，他们就放心大胆地开始，即便万一有错的地方，夏慕也会指出来。
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