“中草药腌制的?”那人眼眸一亮,恍悟道:“这倒是神奇了,那我可一定不能错失了良机。”
这段日子,很多人吃了药膳坊的食物后,身体大有改善,由于生意火爆,岁宁店中的食物经常会卖断货。
这养生炙肉是陆家镇独一份,未免抢不上,他放下菜单就一路飞跑着回家去了。
“诶,他跑什么?”门旁等着的几人还想问上一句,结果抬手只抓了下那人帽子上的飘带,对方就不见了人影。
岁宁正在厨房里准备,面前摆放着鸡鸭鱼脍,草药被均匀铺在盘底,清幽的草木香从其中缓缓飘出。
“宁宁,小葱已经切好了。”老妇人难得在厨房里见到这么多的肉,忍着口水对岁宁说了一句。
岁宁找了个干净的盆子,盆底极深,她把切好的肉片放入其中,倒油加葱,又淋上一些酱料,开始慢慢搅拌,“先腌制一会,然后就平铺到草药上。”
草药提前被煮过,除了将浮灰除去,渗出的药汁也是极其关键的,除了这一步,她还提前将剩余的伸筋草和独活用研磨机研成粉末。
待到老妇人一一将肉片平铺到盘子上时,岁宁便均匀的把药粉洒在其上,只薄薄一层,被油浸润过后,半点都看不出来了。
伸筋草和独活都有强身健骨,活血化瘀的功效,筋骨强壮了,腰腿痛的毛病就可以得到缓解。
她提前问过韩父,陆家镇的炙肉蘸料都有什么,韩父一头雾水地看着她,不解道:“难道不是只蘸些盐粒即可吗?”
岁宁心说,原来这里是没有蘸料的,但是她的炙肉一定要有,没有蘸料的烤肉是没有灵魂的。
她切葱切蒜,加了香油白芝麻等调味料,没一会儿便调出一大桶来,“我再调一些麻酱蘸料,麻烦娘先把这一桶摆去外间的柜台上吧。”
两桶蘸料弄好后,她又转去一旁开始洗菜切菜,即便是吃肉,也要荤素搭配才更健康。
晨间,零零散散的进来些客人,大家就算在好奇,大早上的也没人会吃炙肉,老妇人端出清粥包子,几人边吃边聊,好不热闹。
“看来今晚有肉吃了,齐哥待会儿回去别忘了和陆大人说一声。”韩齐一众人踩点进门,身边衙役温馨提示他道。
韩齐向来最爱炙肉配小酒,看到门旁的立牌,忙拍拍那人的肩,“周到,必不会忘。”
韩父帮着老妇人端茶倒水,走过来看了一眼韩齐,淡淡地点了下头。
如今韩齐日日都来,韩父见惯了他,竟也不像从前那般生气了,偶尔还会跟他闲聊几句。
秋末已至,店门也不再大敞四开,长长的布帘放下来,只隐隐的透出几丝明润的光晕。
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