查老板是厨师的儿子，虽不算是科班出身，但多少还有那么几下子，也喜欢时不时拿出来操练操练。程致研先后跟他在三地共事，很清楚他这个习惯，每到一个地方，他都会置两套厨房的制服，以备不时之需。所以，查尔斯到上海上任之前，程致研就提醒贝尔纳备下的这两套衣服。
W天庭西餐厨房的制服分三个等级，全都是白色双排扣上衣和白色长裤，区别仅在于厨帽的高低和厨巾的颜色，主厨为白色，主管为蓝色，普通厨工则为红色。查尔斯的那两套当然不在此列，他的厨巾是黑色的，正和司南脖子上那条一样。
查尔斯和贝尔纳紧跟着司南走进来，身上也都还穿着制服。偏厅里的人见到大老板不约而同的静了一静，直到查尔斯开口介绍“今日主厨推荐”菜式，全然一副大司务的派头。众人见状皆笑，半是讨好半是受宠若惊，气氛也很快轻松下来。
侍者随后进来上菜，那三个临时代打的“厨子”也脱了白色上衣落座，很自然的占了餐桌一头的那三个空位。查尔斯对司南照顾的极好，她脱制服的时候，站在她身后帮着拿衣服，然后又亲自拉开椅子让她落座。不过是一两秒钟的动作，却把一件工作服脱得像晚礼服外面的丝绒大氅一般。
三人坐定，司南坐在查尔斯右手边，正好与程致研的位子形成一个对角。直到此时，她才看到他。他对她笑了笑，轻轻道了声“你好”。
那个偏厅有个特别的设计，天花板上有个圆形穹隆，坐在对角线两端的人不论距离多远，即使是低语也像是在耳边讲话。司南不知道此地有这样的机关，听到他的声音在耳朵边上响起来，先是吃了一惊，等反应过来才露齿一笑。
那个笑容跟面试时一样神采飞扬，让程致研莫名记起一句诗——粲然启玉齿。那个句子应该是他小时候在祖父的某本线装书或者一轴手卷上看到的，这些东西他已许久没有机会触碰，出处也早就遗忘，却不知为什么此时突然冒出这么一句来，映在脑子里挥之不去。
一桌人边吃边聊，一道前菜、一道主菜、一份甜点的简餐吃了将近两个小时。大多数时间，查尔斯都侧着身跟司南讲话。因那声学原理，程致研不免听到只言片语，几乎都是关于W集团和天庭酒店的话题，内容并不特别，但在座所有人都看得出来，他们聊得十分投契。
程致研也与身边的沈拓聊了几句。这一批十三个MT，六男七女，若论外表，沈拓是女生中最出众的，举止也无可挑剔，只是言谈间有些拘谨，话不多，总是他问一句，她答一句，他若不开口，她便也默默的不出声。程致研不知道她是经由谁面试进来的，只觉得这样的性格似乎并不适合做这份工作，私下却对她有几分好感，他一向不喜欢女人太过精明。
宴席散去之前，有个名叫林飞的MT提起选择mentor的问题，绕了几句之后便开口央求查尔斯收他作徒弟。
查尔斯笑答：“我已收司南为徒，你不如求求老贝吧，说实话，除了厨艺，他什么都比我好。”
众人听了都笑，那林飞也只得作罢，转投贝尔纳门下。
W集团的管理培训生计划有个特别的“导师”制度，每个新MT入职之后都要找一个“导师”，不限部门不限职级，只求在两年培训期间获得职业发展上的意见和建议。
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