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姜妤完全看不到完成任务的可能性,暂时把这个任务扔到角落里当作没看见。

回过神来,发现大家都在看着自己。

怎么了?姜妤一脸懵。

徐园园帮着解释了现在的情况,小妤,你知道套四宝是什么菜不?好吃吗?

发现大家都对这道菜很感兴趣,姜妤自然不吝于给大家介绍一下。

套四宝属于豫菜,这道菜的特点就在这个套字上。

这道菜端上来时看起来是一只鸭子,吃完鸭子后就会发现里面有一只完整的鸡,吃完鸡之后里面又有一只鸽子,吃完鸽子又出现一只鹌鹑,最后鹌鹑肚子里还有海鲜蘑菇等食材

这道菜的特点就在于一层套着一层,集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体。并且鸡、鸭、鸽、鹌鹑全部以高超的技巧脱骨,个个通体完整,无一根骨头。

哇~~

这么麻烦的菜呀

听起来很好吃的样子

在一群人长大了嘴巴表示惊讶的时候,余荣推了推眼镜,看向还没离开的服务员小姐姐,这道菜好像菜单上没有?

确实啊!

大家反应过来了。

刚刚门口路过的两个人说了套四宝,显然就是来吃这道菜的。但是他们刚刚几乎把一整本菜谱都翻了一遍,没看到这道菜啊?

姜妤很快就想到了原因。

估计是制作太复杂了,放到菜单上让人随便点的话压根就不可能忙得过来的。

套四宝这道菜制作精细,对于色、香、味、形都十分讲究。

其中最最最麻烦的,就是脱骨的部分。

厨师需要全神贯注,以颈部开口,将骨头一一剔出,并且保持个个原形不变。像鸡鸭这些个头大一点的还稍微容易一点,鸽子和鹌鹑体型越小的,脱骨就越难。

有的地方虽皮薄如纸,但完成剔骨之后,仍得达到充水不漏的境界,才说明脱骨完成了。

完成之后,还需要把鹌鹑、鸽子、鸡、鸭按照顺序一层一层的套起来。

一只套四宝做下来,没几个小时是做不好的。

果然。

服务员小姐姐很快肯定了姜妤的说法,就像刚刚这位小姐说的一样,套四宝这道菜处理工序复杂,光是脱骨这一项能做到的我们整个玉膳阁就一位厨师。

这道菜没有出现在菜单上,一般只有老顾客才知道。并且想吃至少要提前七天预定,我们大师傅也只能保证一天提供三份套四宝。</div><div id=lineCorrect></div>

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