金天则是已经开始跟谢奶奶撒娇了：“谢奶奶，今天没有红烧羊肉吗？那个太好吃了，我可以吃三碗，不，五碗。”
谢奶奶露出温和的笑容：“这你就要问你锦屏姐姐了，最近生意很好，她都没什么空闲，我都来给她帮忙了。”
“好吧，那我们吃那个油爆双脆，这个看起来就好吃，池星洲，你还想要什么？”金天得到回答也不气馁，他之前就问过同样的问题，现在也只是日常撒娇卖萌，看有没有回转的余地。
本来他听说跟他从小一起长大的锦屏姐姐开了饭馆，想着来照顾照顾她的生意，结果到了店里才发现，根本就不需要他的照顾，尤其在尝过锦屏姐姐做的红烧羊肉之后，他惊为天人，从此就成为了小饭馆的常客，平时还会拖着其他人一起来。
看似是给锦屏姐姐增添生意，其实也是让自己可以省点钱，没办法，他零花钱不是很多，想吃的肉菜都不便宜。
“你点吧，我都不知道什么好吃。”池星洲摇摇头。
金天闻言，完全忘记自己同样不知道的事实，接着点了个...拌萝卜丝。
他也是为了他们的钱包着想。
池星洲：......
罗锦屏正在厨房忙得飞起，自从黄诗佳一家三口走后，她的小店生意就越来越好。
起初她还纳闷，这客流量增长速度明显不正常，结果问过顾客才知道是经过一个博主的推荐，而他们也正好住在周边或是在周边旅游，过来尝试一番也不亏，结果事实证明他们赚了。
罗锦屏没想到自己的小店还能遇到一个博主打广告，留下了她的联系方式，盘算着应该怎么感谢她，但目前最重要的还是先出菜。
今天的主菜是油爆双脆，加个小菜拌萝卜丝，番茄鸡蛋汤依然还留着。
油爆双脆是一道鲁菜，色、香、味、形缺一不可，对火候的要求也特别高，精度甚至达到了秒的程度。
油爆双脆的材料是猪肚和鸡胗，也有用羊肚的。
今天罗锦屏难得在菜市场看到了新鲜的猪肚，便想着做这么一道菜。
将鸡肫和猪肚都先用刀在面上划上横竖纹理，能够让材料充分与热油接触。
两样食材的使用顺序并不相同，鸡肫熟的时间更长，需要先下油锅，其后将猪肚倒入，随后快速勾芡。
没有时间让罗锦屏翻炒，她只能双手将锅把握着，端起来翻动来回掂锅。
虽说这段时间她的力气大了不小，但一天掂了十几次锅，这个手还是有些受不了。
眼看熟了，立马离火装盘。
油爆双脆对于火候的要求可不是闹着玩的，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
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