在李婶家里做了一会儿陪她说了会儿话,唐越就准备回家了,回家的时候,李婶才突然想起来,叫住唐越,回身去房子里拿了个盆子出来,越崽啊,把这个拿上。
什么?
盆里装的是几条鲜活的鱼。
这是今天翠生她表婶家儿子拿来的,我留了两条,这几条你给拿回去做着吃。
时间长了,唐越也真心把他们一家当做自己人,也就不客气的将东西接了过来,婶娘,我看你这还有不少香菜,我晚上做个清汤鱼丸你来吃。
李婶笑的眯起眼睛,好,到时候我就来。
清汤鱼丸重点就在这鱼丸上,不过汤也不能马虎,鱼破除内脏,取掉腥线,剃成肉和骨头两部分,肉就剁碎用来做鱼丸,骨头还可以熬汤。
唐越一边熟练的杀鱼,一边在脑海里回忆当初他师父教他时候的秘诀,说起来,上辈子他师父待他也像是亲生儿子一样,不但将一身本事交给他,对他也比别的徒弟好得多,也不知道他现在过得怎么样,自己死的那么莫名其妙,他应该会很伤心吧,大概也是唯一一个会为他伤心的人了。
鱼头连着鱼骨一起下锅煎一下,然后加入热水,这两点是鱼汤奶白香浓的关键,一锅好鱼汤应该汤鲜,肉却不散,香浓扑鼻。
而鱼丸则简单一些,鱼肉剁成糜,加入少许蛋清,盐巴,和少量的水,顺着一个方向搅打上劲,这样做出的鱼丸又q弹又鲜嫩。
这些动作早就已经刻在了唐越的脑子里,基本上每一步都是下意识的动作,等到他最后撒上一点香菜,这锅原汁原味的清汤鱼丸也就做好了。
奶白色的浓香汤汁,浑圆饱满的鱼丸,漂浮着的翠绿的香菜,只是看着就让人食欲大增。
这边刚做好那边李婶已经领着翠生进了门,翠生已经认定了,只要是唐越做出的东西就一定好吃,所以听她娘说要来唐越家吃饭,就迫不及待的催着她娘一起过来了,只在院子里就闻到鲜美的味道远远飘来,这吃习惯了唐越做的饭,怎么都觉得自家的饭没那么好吃了。
这孩子,一听是来你这里吃饭,立马就着急忙慌的拖着我就来了,我看啊,现在她和虎妞一样,让跟着你怕都是没意见的。
唐越对李婶的玩笑也付之一笑,行啊,让翠生天天住在我家都没问题。
两人只顾着谈笑,也没人看到正在逗唐心的翠生听到这句话微微红了脸。
☆、第9章 【粗粮竹筒饭】
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