泡茶工具，孟迟用自己最长用的全能白瓷盖碗。根据在场人数，他选了五个相同的印有白鹤展翅的盖碗。一字排开后，再手提长嘴开水壶匀速左右移动将开水注入。
依次将所有茶具进行温杯，最后将废水在倒进存放废水的圆形带盖的茶盂。
做完这一步，再用茶匙将茶荷上的茶叶拨至盖碗之中，进行注水冲泡，这一次他没有来回移动开水壶，而是依次注入。
升起的缭绕白雾中，孟迟神色认真，动作缓慢却毫不拖沓，就连水流的弧度都带着一丝自如的潇洒。
大约两分钟后，他单手端起第一个盖碗，缓缓置于案首的玻璃杯之上，接着手腕利落地翻转九十度，涓涓茶汤便倾注于玻璃杯之中。
第一道茶汤出汤，孟迟放下盖碗，将碗盖打开放置一旁，再将玻璃杯里的茶汤依次倒置用来品茗的小巧白色瓷杯。
最后，孟迟浅笑伸手做了个请的姿势，示意来客可以品茶。
这时候，杨自乐和其他员工便会上前，将茶托上的茶汤依次端给在场所有人。
等到茶汤上桌，鲜灵的茶香萦绕鼻尖，观看表演的人才从方才那种宁静悠然的气氛中回神，开始品尝这杯颜色明亮的茶汤。
茶艺的神奇之处，大概就是懂也好不懂也罢，无一例外都会被茶艺本身的气韵吸引，继而放松心情，静静享受这一盏茶的时间。
“这应该是茉莉花茶。”坐在靠窗一角的宋珉动了动鼻子，凭着那股浅淡的花香作出了猜测。
而他对面的郁庭之则是依然望着表演台的方向，好像没听到他说话。
宋珉瞧见，又笑着问：“庭之哥哥，茶艺表演是不是很有意思？”
郁庭之这次听见了，他收回视线不置与否。
说话间，端着茶托的杨自乐正好送到这边，宋珉看到他来，便坐起身，十分熟稔地从托盘里端出了两小杯茶，“我自己来，你去招呼别人吧。”
杨自乐认识宋珉这个常客，也没跟他客气，说了句谢了，就继续给其他客人端茶。
宋珉将其中一杯推到郁庭之面前，然后抿了口手里这杯，“唔……果然是茉莉花茶。孟老师说这茶有股白糖韵味儿，我喝不出来，庭之哥哥，你尝尝看。”
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