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门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格，大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”
郑婉摇头，“肉猪的肉更加均匀饱满，不会和野猪肉一样要么是全瘦肉，要么是全肥肉。”
她想了想，”我这里有一个菜谱，就是为肉猪量身定制的，您这里既然是有自己的园子，那做这个就再合适不过了。“
“是什么？”
“红烧肉。”
为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢，因为猪肉若是只是煮熟，那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥，也是少了点风味，所以猪肉其实是卖不出价格的。
郑婉照例是在厨房漏了一手。
红烧肉是她的拿手好戏，更何况这几日刚在家里做过，对这种土灶火候的掌握，她也算是有了一些把握。
果然一出锅，肉味四溢。
更何况这望岳楼的布局也是颇有意思，这厨房竟然是靠街道的，只是这么一做，街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。
要知道煮透煮烂的红烧肉的杀伤力，那真的不是开玩笑的。
一时间，整条街上都是那种又甜又咸，还裹了浓浓猪油的气息。
这谁闻到不想直接就下一大碗白米饭呢！
果然不一会儿，就有人进来，“掌柜的，你家什么东西这么香呢？给我上一份！”
“小二，我也要，我也来！”
岳掌柜立刻看向郑婉，郑婉把盖子盖上，然后摇摇头，“还要至少闷一刻钟，而且掌柜的，这红烧肉的份量最多也就是只能供给三桌人，我看您这密密麻麻进来的能有十几桌，肯定是不够的。”
岳掌柜皱眉，立刻拱手，“姑娘，请您开口吧。”
她让厨娘看着火，然后放下袖子，和他走出厨房，“其实我刚才在做的时候并没有瞒着你们，可以看的很清楚步骤，并不难。”
这确实是，就算是她不卖，那他其实自己也可以试图叫人复刻一下……
“因为这重要的并不在步骤上，而是在料包上。”郑婉说，“你能闻到这当中大料混着别的材料的味道，才是这红烧肉香的缘故，掌柜的若是只是想要做法不想要味道，那我就当是送掌柜的，交个朋友罢了。”
这怎么行！
刚才他先试吃了一块，肉没有完全软烂，但是味道已经渗透进去了，简直是吃了一块还想吃，就是因为这肉的味道实在是太好了。
“姑娘玩笑了，既然是姑娘的方子，自然是要姑娘说怎么谈的。”
“我今日就可以把这红烧肉的做法完全卖断给你，今后我也不会卖给别的人家。”
“这便是更好了！您开个价吧。”只有他一家，这样他也有了竞争力了。
“五十两。”郑婉看着他，表情都没动一下。
“五十……姑娘，您说笑了，这……”这怎么可能值五十两，他心里的预期最多就是十两，原本觉得这是个村姑，估计也没见过什么大钱，若是给个五两八两能够糊弄，这就是更好。
郑婉笑了笑，“一碗红烧肉您卖多少您自己心里有数，源源不断的卖出，这就是一直在产毛的羊，只要您不杀，羊就会一直长羊毛。利润多少，不必我来算给您听。”
郑婉站起来，“既然掌柜的嫌贵，那生意也就不用谈下去了，相信这红烧肉的配方，想要的人应该不在少数，我倒是也可以去问问江河馆的江掌柜，他和我素有交情，这红烧肉的生意给他做，也不是不行。”
岳掌柜连忙站起来拦住她，“姑娘，我们这也是有的谈的，又何必着急走呢？”
郑婉说，“掌柜的也说了，您不是只有望岳楼这么一家酒楼，那么多家，只要您得了这个配方，家家都能做，家家都能卖，这个盈利又岂止五十？况且我头一日在这里烧，就惹的十几个人进来问，若是今天吃不上的人，明日还是吃不上，您猜这些人还会再来吗？”
她话音刚落，外头又有人叫起来，“掌柜的，我也要一份你这香的不得了的东西，到底是啥玩意儿啊。”
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