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这几日炸茄盒和茄卷卖得不错,人们都是点一份带走一份,味道好又总有新花样,加上那本菜谱的宣传,火锅店的客人是越来越多了,店里又加了四张桌子,而且传着传着就有了个名头,李林记是京城第一家麻辣火锅店。

好多富商官员都来光顾过,郑大人隔一日就要来一次,每次单独点一份儿青菜豆腐羹,趁着这回沈老爹从鹿台山来,正好可以让他收点儿山野菜,不仅郑大人惦记这一口,那日好多吃过的客人都常常问起呢。

不过要想吃还得再等等。

高婶在一旁炸茄盒,李钰和面和馅儿做仙豆糕,先把油和糖搅匀,再加上鸡蛋液,最后放入面粉和淀粉搅拌均匀,揉成光滑平整的面团后放在一旁醒发,李钰打算先做出来试试,味道好再教给高婶和冬哥儿。

店里有现成的红豆沙和绿豆沙,他拿了几个红薯削皮切片后上锅蒸熟,板栗是那日林时有夜市给他买来的炒栗子,也捣成泥加些糖捣得细细的,都准备好了把面团分成小剂子,一个个包上馅,再团成方形,就包好了。

“掌柜的,你用这个油锅不,我快炸好了。”高婶见他准备好了忙问。

李钰笑道:“不用,我这个用平底的大锅就行。”

这口锅还是回京后林时有特意去铁匠铺打的,烙饼煎肉都方便,正好来烙仙豆糕。

刷上一层薄薄的油,把仙豆糕一个个排好,不时翻下面,六个面都烙好后,已经能闻到香香的糕点味儿了。

高婶:“掌柜的,这个糕点又是独家秘方吧,京城中的点心铺子可没有这样的。”

“来尝一块。”

李钰顺手递给高婶一块糕点,高婶在围裙上擦擦手,接过咬了一口,外层是黄色的壳,里头馅料松软,甜而不腻,不像蒸糕那样软,又不像烤饼那样硬,确实口感独特,她连连点头,“好香,客人一定能喜欢。”

有了她的肯定李钰就放心了,外头已经有人点了,见小杏来端菜高婶把掰下来的另一半递给她,“味道咋样?”

小杏瞪大眼睛眼里都是崇拜看着李钰,“掌柜的你咋这么厉害嘞!”

别打趣我了,端上去吧!

李钰摆摆手又给店里人多留了几块,接着烙下一锅了。

前头有一桌人头一次来,看什么都新鲜,恨不得把每一样菜都点一份,见仙豆糕上桌,先仔细瞧了两眼,“大哥,这一盘能值十文钱?”

“尝尝味道不就知道了,好吃就值!”

两个汉子一人拿了一块,先掰开看是什么馅,一个板栗馅儿,一个红薯馅儿。

板栗本身软糯,放了糖捣成馅后口感绵软,嚼着像是细细的沙,红薯香甜,外壳无油,不薄不厚,放到口中尤其焦香。酥软的外皮包裹香软的馅料,吃起来甜而不腻,无油糕点也不干,几口就能吃光一块。

两个汉子块头大食量也大,刚才说话的男人不住口的嚼着,恨不得一口一个。

不过李钰做的糕点大,一口可是吃不下,他忙不迭道:“大哥,真好吃,我看这银子花得值!”

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