今年除了山上的野葡萄，前年让人种的青葡萄也陆陆续续长果子，能够采摘拿来酿酒。
鲁夫人跟甄武已经先过去源宝镇那边，野葡萄也在陆陆续续采摘。
次日，许沁玉回了源宝镇一趟，裴危玄跟着她一块过去的。
许沁玉这次回源宝镇也不必亲力亲为，她教了许调三年怎么使用嗅觉来酿酒，今年她只是从旁指导，并不用她亲自来，许调也做的很好，基本不用她操心，她也放心把葡萄酒这边的事宜都交给许调，这才回了饭庄这边。
裴危玄也差不多待了半月左右，等送玉娘回了饭庄，他也离开。
临行前，他寻到霍江，让他平日里保护好玉娘，只要是玉娘要离开饭庄，就一定要派人跟着玉娘，还有饭庄招回来的人，他也一定要先去查明底细先，霍江正容亢色的应了声好。
第118章
今年的葡萄酒, 除了山上的野生葡萄酿出来的红葡萄酒，自然还有青葡萄酿出来的青色的葡萄酒。
这种青葡萄酿的葡萄酒成本比较高，每斤葡萄的收购价格就在三十文钱左右，因为是第一年, 青葡萄的收购价格也比较高, 这种葡萄树长成后两颗就能爬一个木架子, 产量很不错，两颗葡萄树就能有一百多斤的产量，等以后葡萄树也会越长越大, 结的果实也会越来越多。
基本上，一颗葡萄树可以赚个一两半的银子。
之前也是让大家把家里屋前屋后的空地给用起来, 每家每户栽种了那么两三颗，多点的就多种几颗，基本都能有个四五两银子的收成，种的多几颗的, 都能有上十两银子的收成。
这样一来, 当初买葡萄苗花了一株一百多文钱，跟如今赚来的银钱比，实在算不得什么。
还有些跟许沁玉相熟的人家，甚至把家里的田地分了一两分或者半亩田地来种葡萄, 去年一年都没收成，还惹得周围街坊邻居跟亲戚们的嘲笑, 等今年，葡萄树开始结果子, 一分地都能赚个十来两银子, 一亩地能赚一百多两, 哪怕就算去年种的这些葡萄颗粒无收, 今年这一年就赚的不少，让那些嘲笑的亲朋好友都给闭上了嘴巴，恨不得种两亩地青葡萄的是自家人。
不过能舍得拿一两亩地来种葡萄的可不多，就那么几户人家。
源宝镇跟附近村落大部分人家都种了一两颗，知道这些青葡萄真的能卖到三十来文钱一斤，这才相信，还打算今年就去买葡萄苗多种一些。
但酒坊的人去收葡萄时已经告诉过他们，也就这两年葡萄价格会高一些，等过上两年，青葡萄的产量上来，还是会降价，另外也是让大家以为种植农作物优先，真要想种，就把家里前头后院或者菜园子那边利用起来，无需动用太多的耕地。
所以今年酿青葡萄酒后，又有不少人买了点葡萄苗扦插起来。
今年收的青葡萄，跟山上采摘的野生葡萄差不多，所以今年总量应该能酿出个六七万瓶，就是青葡萄酒的成本高些，但是葡萄酒的价格没打算涨，三两银子一瓶的葡萄酒，再高的话就有些溢价了。
这种青葡萄有点像水晶葡萄，挺甜的，酿酒时砂糖的比例就要调整，许沁玉也教给许调怎么配砂糖。
青葡萄酿出的葡萄酒甜味也更高一些，许沁玉打算都留一些，放在酒楼跟许记卖，一样留个一万瓶差不多。也是因为去年时候，去京城里头卖葡萄酒，都被那个汉东王给买了去，她今年就有点担心，汉东王都敢贪污军饷，真要以自己势力欺压，不给酒钱，可就只有哭的份儿了。
所以今年这葡萄酒，许沁玉就不让甄武往京城那边送，送到其他州城就是，大不了慢慢卖。
而许沁玉前面自己还中了几亩地的青葡萄，涨势都挺好，特意请了附近的佃户过来侍弄。
许沁玉在源宝镇还有来百亩田地，收了四成的租子，刨去上缴的税，还剩余不少粮食，之前收来的粮食，一部分送去酒楼用，另外一些就存在来溪巷的宅子里。前些日子搬家，把那边的粮食也都搬了过来。
每年的粮食，基本都会吃完，来年存上新粮。
为了存粮食的粮仓，许沁玉当初建宅子的时候，还特意在宅子里建了几个粮仓。
等葡萄酒酿得差不多时，就已经是两个月后，到了夏末，葡萄酒第一批已经发酵好可以喝了，源宝镇的许记酒楼跟饶州城外的许记都放了些，价格也是定在二两银子，这是去掉了路上的运送成本。
源宝镇的许记酒楼里，葡萄酒卖得慢一些，许记饭庄这边接待的毕竟都是城内的客人，都是些富豪跟权势贵族，不差银钱，卖的就好一些。
而西南这边的厨艺比试，也要在三日后举办。
许沁玉其实一开始都没想要参加，上辈子大大小小厨赛参加了不少，就连世界级的那场也摘下桂冠，可以说是没什么遗憾，所以对这里的厨艺大赛也就没什么兴趣，要不是醉仙楼用这种手段，她也没想参加。
现在她也就是为了争一口气，给醉仙楼瞧瞧，也为许记引来更多流量。
这两个月，许沁玉也让霍江去打探，知道关于孔家跟醉仙楼的一些事情。
也知道十年前，醉仙居的东家孔琨是有参加十年一度的厨艺比试，当时当年他才三十，有许多年纪比他大，厨艺还胜过他的名厨来参加，所以他并没有夺魁。
至于孔琨的父亲，醉仙楼原先的老东家，也在醉仙楼里待了三十年，他竟没有参加过这种十年一度的厨艺比试。
霍江甚至还打听到醉仙楼当年是怎么起家的。
知道孔琨的父亲当年的遭遇。
许沁玉听了后，忍不住蹙了下眉，然后问道，“霍守卫，可查到严明成到底是受孔琨还是他父亲的指使来许记的？”不知为何，听了孔父的往事，她心里头总觉得有点怪异，太巧合了些，家里逃荒死的就剩他一个，然后遇见自己师父，师父又是孤家寡人一个，跟着师父学了几年手艺，师父跟他却因为夜里烧炭取暖一氧化碳中毒，结果师父年纪过大，没抢救过来，他年轻些，抢救了过来，然后怕睹物思人，就把师父的家业都给变卖，带着银钱来到外地讨生活。
难道不应该是留在师父的老家，用师父教给他的厨艺，把师父的菜谱跟名声发扬光大吗？
许沁玉觉得有点奇怪。
但孔父跟着他师父学艺时，也就十一二岁的样子，半大的少年，等他师父出事时，他也就才二十出头的模样，想来应该干不出残害自己师父的事情吧。
许沁玉没有凭借着一件事情就能揣摩出人性的本事，也只能把这点疑惑放在心里头。
她听见霍江说，“回主子的话，严明成是受到孔琨父亲指使来许记的。”
因为不能明面上质问严明成，霍江就偷偷跟了他一段时间，严明成从许记离开后，在赌场里待了好几日，才过去了孔府，霍江自然也跟了上去，他武艺高强，跟个人进个府邸还是很轻松，又在外头听到严明成跟孔父的对话。
严明成过去见孔父，是问他要钱的。
孔父就问他在许记学的如何，可有学到许记的配方。
严明成只得说许记东家还防着他，新去的帮厨都要三个月后才能跟着上灶学东西，现在只能待在后厨干些杂活儿。
然后严明成就问孔父要银钱，孔父却说，“我们之前可是商讨过，去许记之前，给你五千两银子，若你能在半年内学会许记的十道招牌菜，把菜谱的配方给我，我会再给你二万两银子，现在你却问我要银子，这当然不成，若是你出了什么事，被许记东家给赶了出来，我岂不是银子跟菜谱两空？”
严明成眼神微闪，却说不会，说自己在许记表现很好，干活很利索，许记东家也很看好他，说不定可以提前上灶。
但孔父活了几十年，又把醉仙楼做成饶州城最大的酒楼，也是个老狐狸，根本不信严明成的话，甚至起了疑心。
他问道：“之前给你的银子，你是不是拿去赌坊输掉了？”
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