经过仔细考虑，燕千寻们决定在市集卖饺子。
她们的运气很好，碰巧那里有摊档出租，她们便把它租下来。
程小倩当炉，燕千寻负责招呼客人，彤儿管账。
程小倩做的饺子皮薄馅鲜，色香味全，吃过的客人全都讚不绝口。一传十，十传百，生意火红火红的。
过了几个月，她们租了一家小店铺，还请了小伙计帮忙洗碗和打扫地方。
她们的饺子店已是远近驰名。
燕千寻怕程小倩和彤儿累坏，所以定下规矩，每天只卖一百碗饺子，卖完便关店。而且，每逢朔望，休息一天。
客人的心理很奇怪，知道饺子供应有限，便争先恐后地光顾，所以每天开店不到三个时辰，饺子便卖完，她们也就关门休息了。
把时间腾出来，她们便读书酿酒。尤其是程小倩，如饥似渴地读书，像是要把浪费掉的光阴都追回来。
燕千寻尝试酿酒，拿着金大娘的酿酒秘方，一次又一次地尝试失败再尝试，誓要酿出绝世好酒。
日子过得很简单，很实在，也很安乐。
那天才过正午，店里来了一个客人。他有点邋遢，头发已全白，左脚有点拐。他脸上没一点表情，也没说一句话。
燕千寻招呼他，他便掏出八分钱，放在桌上。
燕千寻会意，为他端来一碗饺子。他转眼便吃光了，连汤也喝个一乾二净，接着，站起来走掉。
第二天，也是正午，那老伯又来了，他放下八分钱，吃了饺子喝光汤，便走了，一句话也不说。
以后每一天的正午，这老伯也来饺子店，风雨不改。
燕千寻很惊讶，想不到自己有同道人，天天吃饺子也吃不腻。
那天早上，从邻村来了一大帮客人，慕名来饺子店尝鲜，一个时辰不到，便吃光了那一百碗饺子。本来，按规矩，饺子店要关门了。但燕千寻只把「售罄」的木牌掛在门边。
到了正午，那老伯来了，看到门边的木牌，也没有什么表情，便转身离去。
「伯伯」燕千寻叫住他：「我给你留了碗饺子，请进来吧！」
老伯听见，也就踏进小店，坐在桌前。
燕千寻从厨房端出汤碗。
老汉三两下便吃光饺子，喝了汤，便伸手到怀里去
「伯伯，」燕千寻微笑：「这顿我请客。」
老伯看了燕千寻一眼。
「我自己也很喜欢吃饺子，伯伯每天来，算是同好了。」燕千寻笑说：「小小意思，不成敬意。」
「谢谢。」老伯终于开口：「明天见。」
「明天见。」燕千寻很高兴。
许是自小孤苦，燕千寻与老人家特别投缘。
燕千寻每天也为老伯预留饺子，而且，一般每碗只有五只饺子，他那碗总会多一、两只。
老伯每天来店里吃饺子，话儿总是一句起，两句止。但慢慢地，燕千寻也知道了他叫傅中原，独居，靠积蓄过活。
傅中原和她们渐成了朋友。
有时候，他会在关店后，留下来吃顿便饭。
到了中秋节，燕千寻一早便邀请傅中原来欢渡佳节。
程小倩忙了半天，做了满桌好菜其实除了做饺子，她烧的小菜也极可口。
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