土豆洋葱炖肉和干煸豆角（2 / 2）

对食材有数后，沙莹中午准备做一个土豆洋葱炖竹鼠肉和干煸豆角。竹鼠肉已经解冻了，放入过期啤酒，冷水下锅焯水。趁这时间给土豆削皮，切块，豆角清洗，切条。撇去浮沫，微微闻见肉香，将竹鼠肉捞出后放入冷水浸泡。

豆角甩一甩水分，热油放入锅中炸，炸至表面发皱，微微起泡，盛出。锅内少许油，放几粒花椒和切好的姜蒜，滋滋啦啦，一瞬间好像人间的烟火气都回来了。5人都倾身看了一眼厨房，吸了吸鼻子。房车抽油烟机很强效，房车只有淡淡的菜香，倒不呛鼻。豆角放入，继续翻炒，放入干辣椒和少许酱油，不一会儿干煸豆角就出锅了。

锅内热油，放入一点点糖，融化后放入竹鼠肉翻炒，然后加入一片姜和切好的洋葱片。大火开始煮。豆角用盖子盖起来，怕会凉。要是还有一口小灶台就好了，这边煮，那边炒菜，不用怕凉。沙莹还洗了一小颗生菜，青菜难得啊！青菜容易坏，不便运输！上次吃生菜还是在主城的时候。

在沸腾的汤中，加入一勺盐搅拌，再加入一小盆土豆，土豆快熟时，放入青菜，再加入一点点盐，半分钟就关火。真的是满满一锅啊！汤有股肉香，微微能尝到生菜的清香味，土豆软糯，一夹即烂。嗯，美味！米饭和炖肉都超多。用人家食材做饭求人，一定要让大爷们吃饱！

放下豆角，喊吃饭啦！沙莹再转身时，6个人已经团团坐在展开餐桌前，碗筷勺齐全，甚至碗里的饭的都盛满了，冒着热气。盯着她双手捧着的一海碗炖肉，刚放下，坐定，拿起筷子，两盘菜里就长满了夹菜的筷子。那碗炖肉没的时候，沙莹才吃了三分之一的饭，几人懒得盛菜，在桌上垫了本书，锅搬过来放在桌上，继续吃。