“哎呀,这不一样哒,赛香瓜是我童年的回忆,你就说教不教我吧?”
林旭二话不说从系统中兑换了赛香瓜的完美级做法。
既然乖宝宝发话了,那还等什么,赶紧下手开始,正好家里有黄瓜,有雪梨,也有沈佳悦买来的手工山楂糕。
这种大块的山楂糕,京城人称为金糕,意思是比较金贵。
他挽起袖子说道:
“来吧,我教你做法。”
“好的好的,我学会了回头给奶奶做,让她老人家尝尝我的手艺。”
墩墩也没再看动画片,而是暂停电视节目,来到厨房门口,在餐椅上趴着,享受着家里的温馨时刻。
“旭宝,这个难不难啊?”
“不难,超级简单。”
林旭从冰箱里拿出刚带回来的黄瓜,又拿出几个雪梨,厨师整天围着灶台打转,油烟大,肺部容易出问题,而雪梨是出了名的润肺水果,所以家里现在常备这玩意儿,不管什么时候,只要想吃就能吃到。
“赛香瓜的做法其实挺简单的,黄瓜、雪梨、山楂糕全部切条,用糖拌一下盖着腌半小时,等再打开盖子,香瓜的味儿就出来了……但想要真正赛过香瓜,还是有讲究的。”
林旭在水龙头前,一边认真清洗着雪梨和黄瓜,一边给沈佳悦说着做法要领。
黄瓜表皮发苦,所以想要达到完美的香瓜味儿,要把黄瓜的外皮削掉,去掉苦味的成分。
另外黄瓜的瓤会大量出水,不管糖渍还是用盐腌制,都容易有酸味,所以也要去掉。
至于雪梨,梨核的位置有酸味,要去除干净。
香瓜虽然也有酸味,但山楂糕能提供,不需要梨核的酸来加戏。
沈佳悦听得连连感叹:
“幸好我没冒冒失失的动手,否则这赛香瓜做出来肯定不好吃。”
林旭把黄瓜的外皮削掉,再竖着把黄瓜对半切开,然后将分开的黄瓜再次用刀划开,片去瓜瓤,切成筷子粗细的条,装到一个小盆里。
沈佳悦看到这里,觉得片这一步对她来说有点超纲了:
“旭宝,我片不好瓜瓤咋办?”
“简单,用铁勺子把瓜瓤刮出来也行,都一样。”
林旭说完,又将雪梨的外皮削掉,再对半切开,去掉果核,把剩下的果肉切成同样大小的条。
最后切山楂糕,量要比黄瓜和雪梨少一点,免得酸味太重,影响瓜的香味。
三种条全部切好,林旭先往盆里撒了一点点食盐,这是为了入味,同时也是为了反衬出甜味。
再撒两小勺白糖,端着盆颠簸一下,拿起筷子,在白醋中蘸一下,将三种食材小心拌匀。
放点白醋,能让香味更浓郁,但量不能多了,基本上筷子头蘸这一点儿就足够。
翻拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱冷藏室进行腌制。
沈佳悦见墩墩很感兴趣,笑着问道:
“宝贝,你是不是很好奇啊?那等会儿在你面前把盆打开,好不好?”
墩墩赶紧摇了摇尾巴,眼神中带着雀跃和期待。
一家三口再次坐在电视机前看起了电视。
半小时后,林旭起身去厨房,将冷藏了半小时的赛香瓜端到了客厅,沈佳悦把电视暂停了。
墩墩期待的蹲坐在沙发上,两眼直勾勾看着面前的盆。
当林旭揭开蒙着的保鲜膜,一股香瓜特有的甜香味就从盆里飘了出来,闻着像是来到了水果店一样。
“哇,这味道真的好棒,比记忆中的赛香瓜更像香瓜呢。”
沈佳悦完全没想到,味道居然这么出色,而墩墩也像是见到了某种奇迹一样,用几种截然不同的食材合成另一种新食材,这跟变魔术有什么区别?
林旭拿着筷子,把盆里稍稍有些蔫的黄瓜条、雪梨条以及山楂条全都摆到盘子里,摆的时候三种食材要有次序,摆好一层再横着摆一层,这么层层叠叠的,看着就漂亮。
“这道菜想要爽口好吃,杀出来的水不能要,而是把三种条夹出来重新摆盘……要是觉得甜度不够,可以在摆盘结束后撒点绵白糖。”
林旭边摆弄边提醒,不过今天晚上吃,还是少放点糖比较好。
摆盘结束,他往茶几上一放,对沈佳悦说道:
“尝尝,看味道咋样。”
刚说完,脑海中就响起了系统的提示音:
“宿主不顾疲惫给家人制作赛香瓜,完成隐藏任务【体恤家人】,特奖励s级礼包一份,恭喜宿主。”
林旭:“!!!!!!!!!!!”
就做个赛香瓜而已,居然能获得s级礼包,这也太大方了吧?
他扭脸看了墩墩一眼,小家伙抬起肉垫,在林旭胳膊上轻轻拍一下,一副请你收下的表情。
好了,实锤了,这小家伙果然夺舍了系统!
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的