“我干活贼细心，我也来帮忙吧。”
“等等等等，算上我啊，我也可以帮忙！”
刘米差点被帮忙的诉求淹没，他在村里生活了三四十年，什么时候见过这样抢着要来帮忙的画面？
以前村里人办事，都是左邻右舍再带亲友帮忙而已。
“用不着，用不着！哪儿用得了这么多人，用不着！”
刘米赶紧大声拒绝，开玩笑啊，这么多人都来帮厨想蹭晚上那顿小席，这肘子明天还能有剩下的吗？坚决不可以啊！
“唉，怎么就用不着了，你这哪儿有把帮忙的人往外推的？”
“就是，你们都忙了一下午了，让我们帮忙你们就可以少做点活儿嘛……”
“就是！哪有嫌帮忙的人多的？我们又不会收你工钱！”
“对头，免费帮忙都不要？”
刘米就呵呵了：“你们那是想帮忙吗？你们这是想蹭席！不行不行，用不着你们，天色也晚了，大家伙儿还是赶紧回家吃饭吧！”
“唉，真小气……”
“我现在不饿，我再待着闻会儿，闻了等于吃了……”
吵吵闹闹的，围观的村民都不肯走，有些甚至家里人来叫吃饭了也不肯挪窝，就看着夕阳漫天，甘脆儿做晚上的小席。
“今儿就来碗麻酱凉面吧！”
面是买来的碱水细面，开水下面，甘脆儿不时用筷子拨弄着面条，免得面条粘粘在一起，煮到九成熟就捞了起来。
有些人做凉面会过冷水，但甘脆儿却没有这一步，她将捞出来的面倒在洗干净的案板上，两手拿着筷子往面里一探一挑，快速地抖起面条来。
面条被筷子快速挑起又抖落，跌在案板上细微地弹起，大量的热气从面上挥发，很快面的表皮就凉了下来，这时候面就不会再粘粘了。
然后撒上熟豆油重复先前的动作继续抖面，把面心也给抖落凉透了，面就不会吸水胀开，口感就不会发酥发粘。
这样弄出来的凉面就会格外筋道弹牙，在空中抖起来的时候就能明显看出面条在弹动，想象一下方便面广告里夹起面条时的Q弹感，基本是一模一样的。
凉面做好了甘脆儿就开始调麻酱，芝麻酱很香但是回味是微苦的，甘脆儿会加一点点白糖来中和这点儿苦味，再加蚝油、酱油和香油一起搅拌，得到一碗浓稠的麻酱。
接下来就要把浓稠的像浆糊质感的麻酱弄稀一些、润一下，甘脆儿的技巧是边加油边搅拌，这油是炸的葱姜油加一些调料，非常的香。
做好的麻酱细腻丝滑，像是融化的巧克力酱，十分诱人。
接下来就可以拌凉面啦，加点盐和味精，加一点点醋、蒜水，再来两勺芝麻酱，爱吃辣的再泼
上一勺红艳艳的油泼辣子，撒点小香葱，搅一搅拌一拌，每根面条上都裹满了麻酱和红油，点缀着嫩绿色的小香葱，看着就咽口水。
最后再搭配一点儿黄瓜丝、绿豆芽和胡萝卜丝，点缀一点儿香菜，一碗清爽沁凉的麻酱凉面就做好了。
甘脆儿还给他们切了一点儿肘子肉，来碗荤的麻酱凉面，还没端上桌呢，大家已经坐在桌子旁望眼欲穿了。
麻酱凉面上桌，刘米作为主人家兼寿星得到了第一碗，早就等不及的他一筷子夹起面条往嘴里送。
刚入口，辣椒油和芝麻酱的香味就霸道地盈满口腔，让劳累了一天后疲累到有些食欲不振的口味一下子就被打开，特别是里面夹着一丝微酸，特别爽口。
这调的味儿让刘米一口惊艳，迫不及待地嚼了起来，一嚼更是惊为天人，好Q弹筋道的口感，他还从来没吃过这么筋道的面条！
凉面这种平民化的东西谁没吃过？但他真没吃过口感这么特殊又有弹性的。
再夹着冰脆的黄瓜丝一起吃，麻酱凉面的咸香搭配黄瓜丝的清香又有完全不一样的体验，芝麻酱都变得更为清爽，一点儿都不腻人。
吃了两口面条开胃，再拌着切碎的肘子肉吃，浓郁的肉香和着麻酱的香味吃一口就让人迷糊，嘴巴咀嚼时非常的满足，但是满足了味蕾，胃却越来越饿了。
这种开胃又清爽的凉面，真是越吃越饿啊！
不过不要紧，越吃越馋，越馋越饿，那就多吃几碗！
凉面嘛，管够！
面条上桌前，村民们还有心情聊着甘大厨的厨艺，但面条一进口，对不起，已经没嘴说话了！
几张桌子上都是此起彼伏的嗦面声，大口大口吃面那叫一个香啊，真没人浪费时间说话！
“喂，刘米，这面到底啥味儿啊？”站在外面围观的村民问道。
刘米摇摇头，嘴巴里嚼着面条含糊地唔唔了几声，根本听不清他在说什么，但他也没有解释的意思，反正就埋头苦吃。
他这不解释胜似解释，任谁都看出来他特别喜欢这碗麻酱凉面，根本没空说话！
“慧儿，这面什么味儿，你给婶子说说。”
又有村民忍不住问道，这次被问道的是一个年轻的小媳妇儿，看着辈分就低，只好咽下面快速回答：“好吃！”
“我知道好吃，怎么个好吃法？”
那小媳妇的五官都皱在了一起，她摇摇头：“不会形容，好吃！很开胃！”
解答完她就继续吃起面条来，她又不是大作家，咋会形容怎么个好吃嘞？反正就是好吃，不必多说！
那婶子也无话可说，换了她，恐怕也只会说一句好吃！
“看他们吃的这么香的样子，真有这么好吃吗？”
“我觉得他们应该是装样子的吧。”有村民吃不到葡萄酸溜溜地说，“凉面谁没吃过啊？不就是面条吗，我就不信能有多好吃。”
“也是哦，凉面再怎么好吃能怎么样？不
过那肘子碎看起来不错，明天咱就能吃到了。”()
“????????葶抗衟絙?葶?絙??腛???捫?彎香?靸抗?”
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“嗐，这你也信啊？怎么可能呢，肯定是那些人没得席吃又要讲面子，所以才把面条夸成一朵花儿噻！”
“有道理啊，自己只吃得到面条，那就只能夸面了。”
“就是说嘛，”酸溜溜的村民继续说，“你别看他们吃面吃的很香的样子，其实肯定是给主人家面子，总不能说刘米请帮工的小宴不好吃吧？那也太不给刘米面子了。”
“是的嘞，有理，要是我，就算面条不好吃也要装作好吃的样子，怎么也不能下主人家的面子啊……”
“对头，而且来帮厨的都是亲戚好友呗，当然要给刘米留面子了。”
“对对对，我也这么觉得……”
不管酸溜溜的村民们心里到底怎么想，口中都得表现出风轻云淡的样子，总不能承认自己看着他们吃得欢快已经馋死了吧？
不行，这面不能太好吃！因为他们没得吃！
好吃也不许好吃！
一旦大家交头接耳地都说凉面也就那样、吃面的都是装出来的后，心里的羡慕嫉妒就能稍微平复一点。
哼，才不羡慕呢！肯定不好吃！
“甘大厨！”一个身材魁梧的大汉呼噜呼噜地飞速喝完了面条，抬头表情热切地问，“能加面不？”
“能啊。”甘脆儿也端着一碗凉面慢慢吃着，她指指案板上的面条说，“要吃多少你自己夹到碗里，调料都在这里，你也可以自己加。”
“好嘞，谢谢！”那大汉赶紧端着空碗就过去了，拿起案板上干净的筷子狠狠夹了两大筷放进碗里，直接把深口的大碗给填满了。
“麻酱加两勺，盐和辣椒什么的你自己看着加，黄瓜丝豆芽菜也都还有，自己夹。”
“好的好的，谢谢甘大厨！”大汉感激地道了谢，装完面条也不回自己的位置上吃，直接走开两步端着碗蹲地上开始大口大口吃起来。
见可以加面，后面吃完的村民也都纷纷起身去加，吃完了一大碗面条胃里还很馋很饿的滋味谁懂啊！
怎么会有凉面这么好吃！
眼见食客们几乎全去加面了，旁边酸着面条味道一般、他们是装样子的村民们集体沉默了。
这这这，这还怎么自己骗自己啊！
如果面条味道真的一般，怎么会都去加面啊！
“慧儿！你不是说刚生完孩子要减肥，晚上不能吃多少饭的吗？”心中酸水直冒的村民忍不住提醒道，“你看你，还加面，这不浪费吗？不能浪费啊，要不婶儿给你吃了吧……”
小媳妇慧儿又加了满满一碗面，闻言有些不好意思地回头说：“婶子，我是说了晚上不能吃太多饭，但我这……一粒米饭都没吃噻。”
村民：？？？
好家伙，不能吃太多饭但可以吃很多面是吧？逻辑鬼才。抠字眼的神！
等那蹲在地上吃了第一碗面的大汉又过去添了第三碗……任谁心中再酸，也说不出面不好吃这种话了。
呜呜呜，好酸！好羡慕！
面条那么多，为什么不能多他/她一碗呢？！
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