“我知道，这一步是为了去腥味”
“焯水确实很管用，前几天我妈做饭的时候按这个方法做了一下，肉的异味立马就变少了”
“注意，这一题将来是要考的，焯水的作用是：收紧肉质、丰富口感、去除异味”
“笑死，楚老板失业现场”
辣椒烘烤的差不多了，“失业”的楚瑾瑜便被秦越发配去剪辣椒段了。
剪过的辣椒段一半留下备用，另外一半加入各种香料后放到搅拌机中搅成粉末。
焯过水的肉块沥水捞出，锅内下入差不多没过肉块的油，油温六成热后下入肉块，保持中火不断翻炒，直至将肉中的水份全部炒出来，加入酱油调色增香。
当然这个酱油和原来世界的也不太一样，只能说功能大差不差，细节上的差别无伤大雅。
接下来按理来说应该下入花椒和辣椒，但找个辣椒都费劲，更不用说花椒了。
好在秦越刚来到这个世界的时候，从原主厨房中翻出来的一些稀奇古怪的调料中有一味的味道和花椒差不多，要不然找不到花椒的替代品他也不可能做这道菜。
“花椒”和剪成段的辣椒一起下锅，爆出来的呛香味瞬间充满了整个厨房。
楚瑾瑜下意识咽了咽口水：“观众朋友们，等你们有钱了我劝你们一定要买一款能闻到味道的终端，不然这直播至少少一半效果。”
弹幕本身就饿得不行，闻言更是被激得上蹿下跳。
辅料下锅被激出来的雾气消散，露出了锅中鲜艳的辣椒和辣椒中油亮的肉粒。
原本的肉块在炝炒中失去了水份，颜色也从焯水后的白色变成了焦黄色，配上艳红的辣椒段，勾的人垂涎欲滴，旁边楚瑾瑜的口水都快流下来了。
最后加入辣椒面增香提色，将油全部炒干后出锅。
两种辣椒交相辉映，使的肉粒色泽鲜亮，香辣生津。
按理来说“冷吃兔”这种菜应该是放凉了之后食用的，但秦越刚装完盘，楚瑾瑜便迫不及待地走了上来，打着为观众试吃的名义率先尝了一口。
虽然用料有所差异，但是味道依旧是熟悉的味道。
几年没有再品尝过的味道在口腔中蔓延开来，楚瑾瑜一下子居然晃了神，直到秦越在旁边喊了他一声他才回过神。
“不好意思。”他连忙回过神道，“你们秦总的这道菜啊，不是我吹，已经达到炉火纯青即将飞升的境界了。一口下去，辣味夹杂着麻味冲击味蕾，瞬间便把人的味觉敏感度给提了上去。”
他在那儿巴巴地说个没完，精神头前所未有的足，甚至比原来吃任何一道菜都要上劲。
秦越心下跟明镜一样，自然知道楚瑾瑜这么激动是因为什么。
趁着楚瑾瑜跟弹幕疯狂安利的间隙，秦越也难得地放松了下来。
他想到了当初两人第一次直播的时候，楚瑾瑜也是这样的迫不及待，冷吃兔刚出锅，还没放凉他便要先尝一口，彼时的楚瑾瑜不是很擅长吃辣，但还是一边流着泪一边夸道：“朋友们说句实话，这真是我这辈子吃过最好吃的冷吃兔了。”言罢便抬起手擦了一下眼泪，也不知道是被辣哭了还是被好吃哭了。
眼下这么多年过去，甚至时空都发生了改变，楚瑾瑜吃着吃着依旧把自己吃出了眼泪，直播间的人见状登时慌了手脚：
“卧槽有这么好吃吗，都好吃哭了？”
“不是我怎么感觉情绪有点不对劲啊，秦总赶紧哄哄啊，咋回事你们俩吵架了？”
“想多了，他们俩会吵架？应该就是好吃哭了吧，
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