连接厨房和铺面的是半人高的冰橱，用于放置每日用的食材，既能展示给顾客看，也方便顾客直接挑食材点菜。
顾清秋也喜欢这样的装修，只是将老损的木桌椅换新，冰橱重新清洗，厨房里的各种厨具碗筷该扔的扔该换的换，堂铺的灯泡也都换了新的。
她今天去菜市场买菜，也是准备今天开业的。
鉴于自己能够凭借看到黑丝雾气的能力挑选食材，加上私房菜的名头，顾清秋不打算固定菜单，每天全凭买到什么好食材来定菜色。
这会她敞开着木门，任凭日光洒进来，先扫地拖地，再拿抹布擦拭桌椅。
将饭馆日常打扫一遍后，顾清秋歇了会先在悬挂在入门左侧墙面上的黑板上写下今日菜单，接着进厨房备菜。
她拿出新鲜剁好的排骨块，放到盆里放淀粉加水泡洗出血水，冲洗干净后放一旁备用，这样子可以去腥。
接着又拿起菜刀在案板上将蒜切成细碎的蒜末，再切了姜末。
为了待会炸排骨的时候蒜末不会发黑发苦，她用清水冲洗一遍蒜末后放入装排骨的盆里，接着放入姜末、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀放一旁腌制。
顾清秋又开始处理四只鸡。摊主已经给拔了鸡毛，她重新给清洗一遍，拿起菜刀剁起鸡来。手起刀落间，鸡肉一块块大小均匀，鸡脚单独放一边。
她开了煤气灶，起锅装水先给鸡脚焯水，捞出来放到汤锅里，接着放入洗好的黄豆、无花果、红枣和姜片，加入清水盖锅盖开大火煮着。
顾清秋开始给土豆去皮，用菜刀切成滚刀块，装盆放清水泡着备用，又泡发木耳，切莴笋和红萝卜片。
她重新起锅装水烧开，将均匀成块的鸡肉倒下去，放姜片料酒去腥。
接着将旁边的炒锅加热，倒油放姜蒜，把沥干的鸡肉块倒进去，用锅铲翻炒着，鲜嫩的鸡肉块很快微微焦黄，顾清秋往锅里放生抽、老抽和耗油，炒香上色，鸡肉块逐渐冒出香味来。
在这个过程中，鸡肉块原有的黑丝雾气逐渐散去。
顾清秋将切成滚刀块的土豆倒入锅里，接着翻炒，琢磨着差不多了，再倒入清水直至没过鸡肉和土豆，盖锅接着焖煮。
也不知道今天生意怎样，一半食材是晚上用的，中午的也留了一半，暂且先放到冰橱去。顾清秋放完后回来接着各洗了两把菜心和通心菜。
接着就是等待顾客到来了。
第2章 蒜香排骨、鸡肉土豆。
素里街后头两三百米外有个创意园，以前是江市啤酒厂，后面工厂外迁，这里就改成工业创意园，招商入驻了一些工作室，不少人在里面工作。
源设计办公室里，临近下班时间点设计部的三名员工蠢蠢欲动。
她们刚忙完初夏服装设计稿，打版出来没什么问题，也通过了合作方的要求，马上就能投入工厂生产。
这也算是完成了一个阶段任务，组长说中午要请大家吃饭。
大家盯着电脑，手在键盘上敲打着，在群里聊猜
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