一大块肉饼铺满整个白瓷盘子,这会因为被轩轩夹去一小块看起来像是残缺一角的玉盘,肉色鲜嫩,深褐色的梅菜混在肉饼里不分你我,只从空气中闻到飘荡着的梅菜清香,肉饼边缘连着盘里盛着些橙黄清透的汤汁,这种蒸出来的汁水看着都觉得香。
赵永年刚才也是在解决碗里的山药,才没第一时间去品尝这道肉菜。
他可不像小的,吃着碗里看着锅里,随意瞥过轩轩碗里剩下的山药如是想着,边伸出筷子去夹了一角梅菜肉饼尝了起来。
肉饼吃起来鲜嫩多汁,梅菜的清香萦绕其中,那股独特的甜咸味衬得这道菜很是美味。
蒸梅菜肉饼的肉是那种三分肥七分瘦的肉沫,甚至还能清楚地看到肉饼上肥肉颗粒,咬起来能感受到其中沁出的油脂,肥而不腻,瘦而不柴,反而增添了些许香味。
连着吃了几口将这角梅菜肉饼吃完,嘴里还流连着梅菜的甜咸香和猪肉的鲜香,让人回味。
曾慕思也夹了块梅菜肉饼吃。
她平时在外面不怎么点肉饼吃,总觉得要么肥肉比例过多吃起来太油腻,要么为了定型下太多淀粉以致失去肉的口感。
在家的话倒是会蒸肉饼吃,尽量用那种纯瘦肉沫来蒸,免得太油腻。今天过来也是想着不扰了公公的兴致,加上对顾氏私房菜的信任,才点了这道梅菜肉饼。
刚看到盘中梅菜肉饼含着的一些肥肉颗粒就有点迟疑,但这会尝着吃进嘴里的梅菜肉饼,这点迟疑早已抛之脑后,只剩下单纯的品味和满足。
那股梅菜独特的甜咸香很浓郁,又不会掩盖住肉饼的鲜嫩,咬着还能尝到些汁水,一时分不出是刚才看到的盘子里橙黄清透的酱汁还是肉饼里肥肉颗粒沁出来的油脂。
她只知道这种带有些肥肉颗粒的肉饼味道好像并没有自己想象中那么油腻,相反正因为多了些肥肉,肉饼整体起来是那种松软适中的口感,不像自己平时蒸出来的那么柴。
赵元正吃着梅菜肉饼也觉得味道很不错,咸香入味,挺下饭的。
然后还没等老爷子和他提出上米饭的事,轩轩就先开口了:“这个梅菜肉饼挺咸的,配着饭肯定好吃,爷爷爸爸妈妈我们要点米饭吧?”
小朋友怪有礼貌的,也不落下谁,要征求意见就全部征求个遍。
赵永年第一个点头:“我看可以。”
赵元正笑道:“我也正想说这梅菜肉饼下饭,问你们不要不呢。”
曾慕思想了下也点头:“那我和轩轩吃一碗饭就好了,我就吃一点。”她是知道一般饭馆这种单点的一碗米饭份量挺多的。
赵元正应好:“行,那就来三碗饭吧,不够再添。”
说完他招手喊来店员示意要三碗米饭,端上来的米饭确实份量很大,碗本身不小那米饭还垒出小圆堆来,装了十二成的量。
赵永年和赵元正一人一碗米饭拉到面前,夹了块梅菜肉饼大口吃起来。
曾慕思则把剩下一碗米饭鼓起的小圆堆扒拉到自己碗里,剩下的那碗递给轩轩吃。
她夹了块梅菜肉饼吃进嘴里,感受着梅菜的甜咸混着肉沫的鲜香,等咀嚼得差不多时扒上口米饭
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