当年的那位厨师，和现在小炒窗口的厨师是师徒关系，他们的选材用料、烹饪手法完全不同。
怪就怪在，两个人做出的香菇鸡肉炒面，味道极为相似。倘若不是天天吃，没人能尝出来口感上的变化。
现在这位厨师名叫宋达，剧院工作人员习惯叫他“大师傅”。他只做小炒窗口的午饭、晚饭和夜宵，上一休一，只要在岗，他从不迟到早退。但是，如果有人想在宋达的休息日联系他，绝对会听到手机里传出的关机提示音。
“面做好了，周咿！”
宋达一声脆亮的呼喊，唤醒了周咿脑海深处的某个念头。
她走过去，端起白色圆盘，深嗅一口炒面的香气。“大师傅，今天你少放了一味调料。”
宋达洗完手，边擦边问：“是吗？那你说说看，我没放什么调料。”
“姜丝。”周咿原地未动，端着盘子说，“因为我不喜欢鸡肉的腥味，所以跟你有个约定，每次我点这道炒面，你都会帮我切半块姜的细丝放进去。”
宋达扭头望望出餐口正对面墙上的时钟。
转过身时，他眼中闪过一丝哀伤：“多谢提醒！你不说我差点忘了，昨天晚上我在菜贩那里订购的食材，今天上午我去提货，唯独漏掉了鲜姜。”
周咿抬头看向今日菜单。
浏览一圈，她注意到无论午饭还是晚饭，需要用鲜姜除腥的食材竟有包括青虾在内的六种！
这绝不是“大师傅”宋达会犯下的错误。
“大师傅，你遇上难事了吧？”周咿把餐盘放在身后的桌上，重回小炒窗口。
“没……我这不好好的嘛？”宋达摘下厨师帽，将它握进掌心反复扭绞，就像拧干湿衣服那样用力，“挺晚的了，应该没人再来点餐，要不……我开两罐啤酒，咱们边喝边聊？”
周咿扬起眉毛，声音清亮：“好啊！”
宋达取了两罐啤酒，一罐常温的给了周咿，他自己喝冰镇过的。
两人围坐在包间的圆桌旁，把壁挂空调定为暖风模式。
“趁热吃，凉了鸡肉更腥气。”宋达又给周咿倒了一杯热茶，“我最近空腹血糖高，蓉蓉给我寄来的苦荞茶，你也尝尝。”
蓉蓉是宋达的独生女儿。宋达和妻子离婚后，蓉蓉判给前妻抚养，父女俩聚少离多。宋达曾在年终聚餐喝醉过酒，说一辈子最对不起的人就是他的女儿蓉蓉。
“唔，很香。”周咿闻了闻杯口飘出的苦荞香，拿着啤酒罐碰了碰宋达的啤酒罐。
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