第16页（2 / 2）

不过，若婶婶知晓她来了花灯节却是摆起摊烤猪蹄，该作何感想呢？

第10章

夜风徐过，小食摊上袅袅不断的青烟霎地被撩乱，罩上了隔壁高悬起的兔子花灯，给莹色华光添了几许朦胧氤氲的仙气。乍一看，倒像是广寒宫的那只仙兔动了俗心下了凡。

那嫦娥呢？

尚未到中秋，那应是还在月亮里待着吧？

莫轻轻微微一笑，驱散了没来头的遐想。收回心神，将烤好的猪蹄夹到斗笠碗里滚几圈，撒些葱花装上，递给食客。

食客前脚刚走，她后脚便灭了炉中的炭火，收起铁网。

这已是今日最后一位食客了。

当然，自不是因为生意变得冷清，相反地，生意分外火爆，以至她推来的整桶猪蹄都已售尽。

而此时，花灯节不过才开始。

烤猪蹄能这样大受欢迎，莫轻轻想，或许真如她预料得那般，与当下背景脱不了干系。

烧烤在历史长河中经久不衰，从来都十分受推崇，至少到唐仍然流行。史书还曾记载过唐的一道叫“浑羊殁忽”的宫廷珍食，说是将糯米和肉末佐以调料塞进子鹅腹，再将子鹅塞进羊腹，然后用细羊肠缝口，架在火上炙烤，最后去羊食子鹅。如此工序新颖又繁复，可见那会儿，先人对烧烤就已颇具研究。

只是到了宋，稍有些特别。

宋的榨油技术有很大进步，铁锅也得到普及，故而当下，盛行的并非是煮、烹和炙的料理手段，而是炒菜。不论街头小摊，还是各大酒楼食肆，皆是以炒菜为主流。

正因察觉这一点，她才会想在夜市里试试手。若是被冷落下的烧烤豁然出现，众人会不会因久违或稍有不同而大为喜欢？

显然，结果是显著的，虽然也离不开烤猪蹄本身就极美味。

莫轻轻想，她该在夜市也摆个烧烤摊了。

思索间，已收拾好食摊，擦净手，摘了头巾、袖套和围裙。杏眸巡一圈，落在旁处卖花灯的大娘身上。

她覆着笑走近，“大娘，您的摊子会摆到几时啊？”

“自是要等到夜市散了。”

大娘回着话，拿帕子擦了擦嘴角的调料渣。她是真没想到，这么个小丫头，手艺竟这样好，烤出的猪蹄是又香又有滋味，让人欲罢不能。