等到上汤豆苗到了，夫妻俩尝了后更是赞不绝口，没想到这道青菜味道不比干蒸牛肉差。
当然他们吃着的时候没少观察隔壁桌，试图通过视觉和嗅觉勉强尝一尝酸汤肉片的味道，看到那昨晚吃过的酸梅鸭同样也是馋的。
但为了腰包着想，还是先忍着吧。
周末一定吃个够！
晚上生意很好，有一半是回头客，还拉着家人朋友过来吃。新顾客好奇进来，在尝到味道后也瞬间折服，享受起美食来。
和顾清秋预想的一样，不到七点食材就全部耗完了，等到七点半送走所有顾客，她赶忙关了木门。
从七点开始她不知道和多少想要来吃饭的顾客道歉，解释今天后厨没有食材了。
还得了顾客的好一番建议。
“老板，你这样子可不行啊，哪有赶上门顾客的道理。以后可得多备点菜，我明晚再过来吃吧。”
“老板，你可得多准备点肉菜，现在才七点多正是饭馆生意最好的时候，怎么能说卖完就卖完了呢？”
“老板，真的没有食材了吗？一点都没有了吗？明天可得多买点啊。”
这些顾客离开顾氏私房菜，自然就在周围饭馆随便找家坐下来吃饭。
顾清秋到底把这事记心上了，盘算着明天多采购点肉菜，嗯今天绝对是这个月最后一次偷懒。
她回厨房收洗碗筷盘子和锅。
顾氏私房菜营业的第三天，也就是周五，生意和先前一样好。
到了周六，顾清秋想着周末人流量大，上学上班的大多放假了，外出吃饭的人也多，去食材采买时买的肉菜也就比周五还要再多些。
回了饭馆将食材放好，将饭馆打扫一遍，赶忙又进厨房去忙活。
顾清秋今天打算做的梅菜扣肉耗时比较久，得提前准备起来才行。
她买了八斤五花肉，这会用菜刀切出大概四斤留着晚上做，剩下四斤两条五花肉，先后放入热锅里蹭，蹭到猪皮黢黑。
将两条五花肉放到水龙头下冲洗，用菜刀轻轻一刮就把猪皮上的黢黑刮掉。
接着再将两条五花肉切成四小块，放入锅中加水没过猪皮，大火烧开后用勺子撇去浮沫，放入葱姜八角和花椒粒，再盖锅盖小火焖煮半小时。
她拿出买回来的梅菜，约莫有六两，放盆子里加水泡开。
等煮猪肉的功夫，顾清秋干脆又去拿了买回来的鸡腿，同样是分出一半留着傍晚做，剩下一半鸡腿用盆泡上，泡久点待会煮出来的鸡肉才不会腥。
接着又去拿了一半的大虾出来，剩下的先用水养着。
这些虾新鲜得很，虾脚拼命活动着，个头大，一指半粗，一斤三十块，也是菜市场里所有海鲜摊位里黑丝雾气最少的虾。
顾清秋站在洗菜盆前，一手拿着剪刀一手抓着虾，先斜着剪掉虾头，再顺着虾头露出的部位将虾的内脏和虾线一并扯出，剪掉虾脚后再开虾背，放到一个盆里备用。
她手脚利落地处理着虾。
等处理完虾，看时间差不多了，她打开煮猪肉的锅盖，用筷子插进其中一块五花肉里，没有什
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